(資料圖)

櫻花綻放的3月，內(nèi)蒙古的羊遇上武漢的魚。3月29日，2023中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨2023第十一屆預(yù)制菜展覽會在武漢開幕，眾多內(nèi)蒙古預(yù)制菜企業(yè)亮相展會，濃郁的肉香和精致的菜品為現(xiàn)場觀眾帶來了美味和視覺的雙重享受。內(nèi)蒙古不虛此行，額爾敦肉業(yè)、武漢錦繡農(nóng)業(yè)集團(tuán)等6個合作項(xiàng)目現(xiàn)場簽約，簽約金額達(dá)2.37億元。

“一口下去真是鮮，這可是正宗的草原味！”內(nèi)蒙古四子王旗賽諾草原牛羊肉展位前人氣爆棚，熱氣騰騰的羊肉鮮香吸引了眾多客戶前來品鑒、咨詢。經(jīng)理趙冠華表示，希望通過此次展會向國內(nèi)外客戶介紹自己的產(chǎn)品，把獨(dú)具一格的好產(chǎn)品推薦給更多的客戶，與業(yè)內(nèi)友商增進(jìn)交流，探詢創(chuàng)新合作契機(jī)，共同推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

自治區(qū)作為全國的“糧倉”“肉庫”“奶罐”，農(nóng)畜產(chǎn)品資源豐富，是發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和強(qiáng)大后盾。近年來，內(nèi)蒙古高度重視預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，不僅帶動農(nóng)畜產(chǎn)品價格上漲，而且已經(jīng)成為推動農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的重要路徑。2022年，全區(qū)預(yù)制菜企業(yè)已經(jīng)發(fā)展到100多家，產(chǎn)值達(dá)30多億元。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上游連著農(nóng)牧業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，下游連著餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)變革，以小切口撬動大變革，預(yù)制菜已經(jīng)成為一二三產(chǎn)融合發(fā)展的新模式、推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)、農(nóng)民增收致富的新渠道，更是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有力抓手。加快發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，對于促進(jìn)內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)迭代升級意義重大。（記者紅艷）