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“臟臟茶”、“流心蛋糕”、“無添加曲奇餅干”……從私房甜品到早茶點心，從夜宵小吃到食補偏方，不知從哪天起，社交網絡上出現的各種美食突然流行起來，有的被商家賦予“健康食品”的名頭，有的迅速席卷各種社交平臺，一夜之間成為爆款。這些從網絡上流行起來的“網紅食品”真的靠譜嗎？

其實不然。所謂的“網紅食品”大多單價低、復購率高、容易促成沖動消費，適合網上銷售模式。部分商家為迎合消費者獵奇心理，以“新奇”吸引關注、創造銷量，但往往存在食品安全隱患。

食品安全問題不容小覷。如今，部分電商平臺缺乏完善的反饋和監管機制，導致不良商家渾水摸魚。對此，若想讓“網紅食品”紅得健康，需要監管部門、平臺、商家和消費者之間形成合力。首先，監管部門應該加強監管，細化網絡食品安全的監管責任，督促平臺加強自律、暢通舉報投訴通道、提高違法成本，綜合運用大數據、人工智能、“互聯網+”等信息技術手段賦能食品安全監管。其次，商家和平臺需要加強自律，合法經營、正當經營、健康經營。同時，消費者應加強自身辨別能力，選擇證照齊全的商家，看清食品標簽，避免跟風購買。（劉玉）