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學(xué)習(xí)制作莜面

為大力弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，近日，回民區(qū)環(huán)河街辦事處阿吉拉沁社區(qū)聯(lián)合呼和浩特市沐馨社會(huì)工作服務(wù)中心、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院，共同開展了“非遺文化進(jìn)社區(qū)，體驗(yàn)傳統(tǒng)莜面制作”活動(dòng)。

“莜面制作方法有搓、推、捏、揉等技巧，品種也有很多，有推窩窩、捏魚魚、搓條條等。”社區(qū)居民李阿姨一邊向大家介紹莜面的歷史，一邊指導(dǎo)學(xué)生們?nèi)绾芜\(yùn)用工具制作莜面魚魚和莜面窩窩。在阿姨的耐心指導(dǎo)下，大家逐漸掌握了莜面的制作技巧，不一會(huì)兒就做出了一籠籠精致的莜面魚魚和莜面窩窩。熱氣騰騰的莜面拌著提前準(zhǔn)備好的澆頭，大家一邊品嘗著自己的勞動(dòng)成果，一邊交流更多的莜面制作技巧，現(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)不斷。

阿吉拉沁社區(qū)通過此次活動(dòng)不僅弘揚(yáng)了身邊的優(yōu)秀非遺文化，同時(shí)增進(jìn)了轄區(qū)各族居民的感情，進(jìn)一步豐富了居民的精神文化生活，讓居民真正感受到社區(qū)大家庭的溫暖。（呼和浩特晚報(bào)記者 李娟）