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去年以來(lái)，我市緊緊圍繞“落實(shí)主體責(zé)任、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控、提升質(zhì)量安全”總體思路，堅(jiān)持“發(fā)展、規(guī)范、共治”并舉，全面提升食品安全治理能力，促進(jìn)全市餐飲質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，讓消費(fèi)者外出就餐更安全更放心。

全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門緊盯食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，在開(kāi)學(xué)季、中秋、國(guó)慶等重要節(jié)假日期間加大檢查巡查力度，規(guī)范重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，預(yù)防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生，守住了不發(fā)生食品安全事故的底線。精準(zhǔn)實(shí)施分級(jí)分類信用監(jiān)管。嚴(yán)格按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)要求，對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素、動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定，劃分風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，實(shí)施不同頻次的監(jiān)督檢查。以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)助力改造升級(jí)。制定《2022年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造提升工作方案》，進(jìn)一步規(guī)范市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化提升。

具體工作中，我市突出重點(diǎn)問(wèn)題整治，圍繞人民群眾關(guān)切的熱點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展三項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)守食品安全底線。一是深入推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共檢查學(xué)校食堂、校外托管機(jī)構(gòu)、校園周邊餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)主體26992家次，組織開(kāi)展餐飲單位從業(yè)人員培訓(xùn)2566人次，開(kāi)展宣傳活動(dòng)36場(chǎng)次。二是持續(xù)開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動(dòng)，全面規(guī)范農(nóng)村集體聚餐備案監(jiān)督管理和農(nóng)家樂(lè)等餐飲單位食品安全經(jīng)營(yíng)行為，共檢查餐飲主體861戶次。三是集中開(kāi)展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)檢查，針對(duì)社會(huì)關(guān)注度較高的餐飲服務(wù)單位餐飲具洗消保潔不規(guī)范問(wèn)題開(kāi)展檢查，共檢查餐飲單位2103家，出動(dòng)執(zhí)法人員3749人次，抽檢餐飲具107批次，下達(dá)責(zé)令整改意見(jiàn)書11份。

與此同時(shí)，我市加快“明廚亮灶”建設(shè)步伐，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”社會(huì)共治智慧監(jiān)管平臺(tái)，2022年全市餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)85%，學(xué)校、幼兒園“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)98%。指導(dǎo)餐飲單位入駐“風(fēng)控平臺(tái)”，全力推進(jìn)重點(diǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)管控信息化管理，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位、集體配餐等業(yè)態(tài)的風(fēng)險(xiǎn)管控，截至目前，全市餐飲服務(wù)單位入駐“風(fēng)控平臺(tái)”參與主體自查8507戶。倡導(dǎo)餐桌文明，制止餐飲浪費(fèi)。通過(guò)新聞媒體、微信公眾號(hào)等宣傳渠道，采取組織舉辦宣傳活動(dòng)、張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、簽署“文明餐桌”活動(dòng)承諾書等多種方式，督促餐飲單位開(kāi)展“文明餐桌”活動(dòng)，推行“分餐制、公勺公筷”、提供“小份菜”等，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)文明就餐理念。

餐飲質(zhì)量安全關(guān)系人民福祉，今年，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門將結(jié)合“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”任務(wù)部署，在鞏固前期工作成果的基礎(chǔ)上，持續(xù)完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，提高智慧監(jiān)管水平，強(qiáng)化社會(huì)共治能力，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，不斷增強(qiáng)人民群眾飲食安全感、幸福感、獲得感。