1、火龍果（拉丁學名：Hylocereus undulatus Britt），仙人掌科、量天尺屬植物，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。

2、果實，呈橢圓形，直徑10-12厘米，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。

3、火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

【資料圖】

4、火龍果屬于涼性水果，在自然狀態下，果實于夏秋成熟，味甜，多汁。

5、形態特征：火龍果火龍果為多年生攀援性的多肉植物。

6、植株無主根，側根大量分布在淺表土層，同時有很多氣生根，可攀援生長。

7、根莖深綠色，粗壯，長可達7米，粗10-12厘米，具3棱。

8、棱扁，邊緣波浪狀，莖節處生長攀援根，可攀附其他植物上生長，肋多為3條，每段莖節凹陷處具小刺。

9、由于長期生長于熱帶沙漠地區，其葉片已退化，光合作用功能由莖干承擔。

10、莖的內部是大量飽含粘稠液體的薄壁細胞，有利于在雨季吸收盡可能多的水分。

11、芽內有數量較多的復芽和混合芽原基，可以抽生為葉芽、花芽。

12、花芽發育前期，在適宜的溫度條件下，可以向葉芽轉化。

13、而旺盛生長的枝條頂端組織，也可以在適當的條件下抽生花芽。

14、生長環境：火龍果為熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。

15、在溫暖濕潤、光線充足的環境下生長迅速，春夏季露地栽培時應多澆水，使其根系保持旺盛生長狀態，在陰雨連綿天氣應及時排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。

16、其莖貼在巖石上亦可生長，植株抗風力極強，只要支架牢固可抗臺風。

17、火龍果耐0℃低溫和40℃高溫，生長的最適溫度為25-35℃。

18、火龍果可適應多種土壤，但以含腐殖質多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好。

19、食療價值：火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。

20、在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。

21、在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

22、火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點于一身。

23、不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。

24、因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。

25、每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

26、禁忌：火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。

27、食用禁忌：火龍果不宜于牛奶同食。

28、糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多食；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。

29、選購禁忌：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

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