(資料圖片)
所需原料：韭菜三兩，雞蛋四顆，鹽三克，油十克。
1.韭菜擇去黃葉，多清洗幾遍，尤其是韭菜的根部容易有農業殘留。空干水份，切成寸斷。
2.雞蛋打入碗中，加入兩克鹽，用筷子攪勻。
3.國內倒入六克油，燒熱，倒入雞蛋液，雞蛋稍微www.nfysw.com定型后，用鏟子翻炒，直到雞蛋成熟，盛出雞蛋。
4.鍋內加入剩余的油，燒熱，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克鹽，攪勻，再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
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