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近期，各網絡平臺上涌現出低價團購“大餐”熱。5折、6折不稀奇，有的餐飲店團購低至1折。但問題隨之而來，消費者抱怨品質服務縮水、存在隱性消費門檻等；不少餐飲從業者也抱怨夸張的低價帶來了惡性競爭。

低價團購“大餐”看上去很美，價格非常優惠，兼以昂貴食材、精致菜品、高檔用餐環境等為噱頭，具有很強的誘惑力，消費者紛紛搶購超值餐券。但是，在兌換低價團購“大餐”時，卻并不理想，頻頻出現商家拒單、名不副實、上菜慢、量少、質量差等問題，令優惠福利大打折扣，消費者白白花了冤枉錢。那么，這些低價團購“大餐”為何中看不中吃呢？

俗話說，一分價錢一分貨。餐飲行業的毛利率很高，一般在50%左右，但是經營成本也很高，諸如房租、人工等占比較大，且年年上漲，導致凈利潤很有限。所以，折扣過大的低價團購“大餐”，意味著商家無錢可賺，甚至可能還要倒貼錢。之所以如此，則是平臺做促銷活動，將低價團購當成引流工具，為在激烈的市場競爭中，保持住市場份額，許多餐飲店不得不采取跟隨策略，以極低的價格參與團購。

然而，隨著價格的大幅度降低，不少餐飲店在無利可圖的情況下，基于成本控制壓力，就傾向于在產品和服務質量上做手腳，以盡可能降低經營成本，減少虧損，導致低價團購“大餐”的品質和服務不如原價產品。這個現象很容易理解，旅游行業的“低價游”，就是典型的案例，超過合理水平的低價產品，必然會衍生出低質服務。消費者看似撿了大便宜，實則吃了“暗虧”，并不劃算。

團購的本意是將零售變成批發的薄利多銷，給品牌更多向用戶展示、讓用戶到店體驗的機會，整體的引流屬性大于交易屬性。可是，超低價格損害了商家利益，本就不妥，加上眾多商家為了競爭，將低價團購的“折扣戰”推向白熱化，則加劇了不當競爭，誘發一系列問題。由此可見，低價團購本就屬于惡性競爭，被卷入的商家很無奈，為圖生存只能降低品質，進而造成聲譽受損，得不償失。

低價團購“大餐”中看不中吃，提醒惡性競爭不可持續，會破壞行業生態環境，需要消費者、餐飲從業者、平臺和監管機構共同努力解決。消費者應當理性選擇，不被低價誘惑，更關注品質和服務。餐飲從業者應恪守誠信經營之道，注重提升產品質量和服務水平，努力強化競爭力，不參與價格戰。平臺不能為了流量，而一味鼓吹低價團購，忽視商家的合理利潤。監管機構當加強市場監管，確保消費者的權益得到保護，打擊虛假宣傳、以次充好、惡性競爭等違規行為，敦促市場回歸良性競爭軌道。（江德斌）（江德斌）