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電飯鍋有密封，并有適合燉肉的燉煮功能，相當于半個高壓鍋，可以把肉弄得軟爛。用電飯鍋燉肉前，需將肉放入普通鍋中煮一下，撇去浮末后清洗干凈，再使用電飯鍋燉煮功能。如果加入啤酒燉肉，可以使肉更加軟爛。牛肉的話可以放一點兒紅果類的酸性物質，可以使牛肉更軟爛。
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