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天天微資訊！市場監管總局關于2022年市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告〔2023年第12號〕

2023-05-29 08:26:36來源：國家市場監督管理總局

2022年，全國市場監管部門堅持以問題為導向，完成食品安全監督抽檢6563388批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品187572批次，監督抽檢不合格率為2.86%，較2021年上升0.17個百分點。其中，第四季度監督抽檢不合格率為3.23%。

從抽樣食品品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監督抽檢不合格率分別為0.68%、1.13%、1.06%、0.27%、0.12%，均低于總體抽檢不合格率。與上年比，酒類、蔬菜制品等28大類食品抽檢不合格率有所降低，但餐飲食品、食用農產品等5大類食品抽檢不合格率有所上升。各類食品監督抽檢結果見附件。

從檢出的不合格項目類別看，一些不合格項目占抽檢不合格樣品總量為：農藥殘留超標33.31%，微生物污染20.73%，有機物污染問題11.12%，超范圍超限量使用食品添加劑9.65%，重金屬等污染8.04%，獸藥殘留超標7.85%，質量指標不達標7.63%。

【資料圖】

針對監督抽檢發現的不合格樣品，市場監管部門已向社會公布監督抽檢結果，并按有關規定及時開展核查處置，嚴格控制食品安全風險。

特此通告。

附件： 2022年全年及第四季度各類食品監督抽檢結果匯總表.docx

市場監管總局

2023年5月16日

2022年全年及第四季度

各類食品監督抽檢結果匯總表

序號	食品種類	樣品抽檢數量/批次	不合格樣品數量/批次	樣品不合格率
序號	食品種類	樣品抽檢數量/批次	不合格樣品數量/批次	全年	其中：第四季度
1	餐飲食品	694245	56047	8.07%	9.40%
1	其中：餐飲具	257017	48229	18.76%	21.26%
2	食用農產品	2665660	96634	3.63%	3.86%
3	炒貨食品及堅果制品	94888	2655	2.80%	2.05%
4	蔬菜制品	153082	3623	2.37%	2.26%
5	酒類	215191	3619	1.68%	1.56%
6	淀粉及淀粉制品	123172	2030	1.65%	1.56%
7	糕點	282906	4551	1.61%	1.74%
8	冷凍飲品	28164	375	1.33%	0.78%
9	餅干	60549	783	1.29%	1.53%
10	水果制品	89622	1023	1.14%	1.17%
11	水產制品	46299	528	1.14%	1.05%
12	食用油、油脂及其制品	195825	2214	1.13%	1.14%
13	飲料	202062	2232	1.10%	1.20%
14	豆制品	116574	1267	1.09%	0.98%
15	薯類和膨化食品	51310	554	1.08%	1.24%
16	肉制品	178007	1889	1.06%	1.02%
17	方便食品	94257	977	1.04%	0.95%
18	蜂產品	21684	200	0.92%	0.66%
19	食糖	43495	384	0.88%	0.81%
20	茶葉及相關制品	61547	424	0.69%	0.61%
21	糧食加工品	419052	2865	0.68%	0.61%
22	調味品	335164	1825	0.54%	0.45%
23	特殊膳食食品	6312	23	0.36%	0.29%
24	速凍食品	84849	277	0.33%	0.32%
25	蛋制品	27643	75	0.27%	0.28%
26	糖果制品	76726	183	0.24%	0.14%
27	保健食品	31652	76	0.24%	0.16%
28	食品添加劑	8116	17	0.21%	0.37%
29	罐頭	42166	79	0.19%	0.18%
30	乳制品	97322	116	0.12%	0.14%
31	可可及焙烤咖啡產品	3173	2	0.06%	0.09%
32	嬰幼兒配方食品	10415	2	0.02%	0.00%
33	特殊醫學用途配方食品	994	0	0.00%	0.00%
34	其他食品	1265	23	1.82%	0.73%
合計		6563388	187572	2.86%	3.23%